月饼行业“内卷”加剧，今年月饼界不仅“卷”口味、“卷”颜值，还“卷”健康。据艾媒咨询发布的《2024年中国月饼行业消费趋势洞察研究报告》显示，86.8%的消费者愿意购买低糖低脂等健康月饼。而作为月饼行业的龙头企业、源自苏州的中华老字号，稻香村自然敏锐洞察行业消费趋势，积极调整产品研发策略，将对市场的理解转化为创新动力。
据悉，自8月以来，稻香村有数十款主打“健康性”的低糖月饼陆续上市，这些月饼以其独特的健康理念和精致的口感，迅速吸引了广大消费者的目光，竞相抢购，成为市场上的热销产品。而稻香村凭借其深厚的品牌底蕴和不断创新的产品策略，再次展现了其在月饼行业的强大影响力。
抓住“健康”风潮
打造“健康稻香村”
健康生活是当今社会的热门话题，“健康烘焙”概念正火热，中国月饼行业也相应出现了月饼健康化的趋势。在这一趋势的引领下，以稻香村为代表的月饼企业，敏锐抓住这股“健康”风潮，持续加大低糖糕点和月饼的研发力度，打造“健康稻香村”的品牌形象。
为保障持续创新和研发能力，稻香村集团与江南大学、江苏省农科院、中粮等科研机构展开产学研合作，成立了低糖低脂烘培中心、国家重点学科食品科学与工程研究生联合培养基地、健康烘焙实验室等，紧跟国际最新食品科技进行自主创新，引领中式糕点行业、月饼行业技术跨越式发展，目前已获得多项部、省、市级科技奖项。
稻香村苏式卷月
以去年6月入选《中国特色风味食品标志性产品名录》的稻香村玫瑰鲜花饼、牡丹鲜花饼为例，采用先进的食品科技配比，在保持口感的同时降低卡路里摄取量，符合现代消费群体的健康饮食理念，产品一经上市深受市场好评。
口味健康、包装升级
稻香村低糖月饼成新爆款
今年低糖月饼是中秋消费节点的热点，受到低糖和减糖热潮的推动，稻香村自进入中秋营销季以来，不仅全新推出了四款低糖苏式月饼：低糖荞麦黑麻果仁月饼、低糖荞麦豆沙月饼、低糖荞麦椒盐月饼、低糖荞麦五仁月饼；而且陆续上市了数十款低糖月饼礼盒，满足了“既要又要也要”的消费者们。
据悉，该系列低糖苏式月饼、低糖月饼礼盒，不仅在胖东来、稻香村国潮体验店等线下商超、专卖店获得了热烈反响，而且在线上电商平台获得热卖与好评，迅速成为2024年新爆款。
稻香村苏州观前街店
据了解，稻香村低糖苏式月饼，不仅保留了传统苏式月饼的经典制作工艺和独特风味，还在配方上进行了创新，在保证品质与口感的同时，降低了月饼的糖分，产品含糖量≤5%，严格符合国际低糖食品糖标准，让消费者在享受美味时无需担心摄入过多糖分，是控制糖分摄入人群的理想选择。
赏新月意
不仅如此，稻香村还精准聚焦年轻群体的消费需求，在口味、包装设计及营养搭配上与时俱进、不断创新，强化“国潮+健康”产品理念，并加入了一系列新的概念，满足消费者的个性化、定制化、健康化需求。
以稻香村“赏新月意”礼盒为例，整体以清新绿色为主色调，盒面有玉兔、圆月、山河、祥云、燕子等蕴含寓意吉祥的图画，彰显高雅格调与东方韵味。礼盒内配21饼12味，在外形上打破了传统月饼中规中矩的设计，将花卉、动物、神话故事等国风元素融入饼皮，造型新颖别致；在口感上更香甜可口，健康轻盈，全系列采用改良低糖桃山皮+低甜馅料，总含糖量≤5%，符合现下低糖低脂的健康饮食理念。
产业链优势+市场布局实力
连年稳坐月饼市场头把交椅
据悉，稻香村十年累计销售月饼超15亿块，出口量达到1亿块。稻香村之所以能取得如此亮眼的成绩，且连年稳坐月饼市场头把交椅，既得益于其完备的产业链优势，也得益于其海内外市场布局实力。
稻香村现代化生产线
在产能供应方面，今年稻香村从供应链、产能提升、设备更新、产品创新等多个方面着手，推动新质生产力发展，从而进一步提升稻香村参与全球市场竞争力。目前，稻香村集团在苏州、北京、菏泽、沈阳、成都、天津等地建有10个现代化加工园区（其中8家工厂具备出口资质）、一百二十多条现代化生产线、七大原料基地、三个研发中心，并配建有馅料厂、印务厂等，生产规模、技术水平等位居行业前列，是中国产销规模最大的月饼企业之一。
不仅如此，稻香村还充分整合上中下游产业链资源，从原料供应、馅料加工、产品生产，到印刷包装、仓储物流、终端销售等，形成了闭环供应链体系，使得稻香村的糕点，特别是月饼产品能够快速满足国内外的市场供需。
稻香村苏式卷月在美国超市上架
在市场布局方面，稻香村不仅深耕国内月饼市场，而且积极拓展海外市场。在国内，稻香村拥有800多家专卖专营店、覆盖全国的10万+销售网点，除了在天猫、京东等主流电商平台布局自营店铺外，还在抖音、快手等新兴电商平台均运营自有账号，消费者足不出户即可进行选购。
在海外，稻香村月饼远销至美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、阿联酋等六大洲近50个国家和地区，覆盖海外线下终端销售网点2000多个，产品在进入COLES等当地大型商超的同时，还通过亚米网、Weee、Freshgogo等主流线上渠道，让海外消费者也能享受美味的中秋月饼。
自今年中秋稻香村主打“健康性”的低糖月饼上市以来，在月饼行业中掀起了一股健康新风潮，成功树立了月饼行业的新标杆，推动了月饼行业的健康化转型。当然，除了低糖月饼品类外，稻香村还有百余种口味月饼、近百款月饼礼盒在线上线下热卖中，充分满足不同消费者的多样化需求。这样丰富的产品线，不仅展现了稻香村深厚的月饼制作底蕴，也体现了其紧跟市场趋势、不断创新的精神，为中秋佳节增添了更多温馨与甜蜜的选择。
